表皮金黃的榴蓮蜜。王達(dá)新 攝

榴蓮

菠蘿蜜

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在五彩斑斕的熱帶水果世界里，榴蓮蜜以其獨(dú)特的魅力脫穎而出，成為無數(shù)食客的心頭好。乍一看，很多人以為榴蓮蜜是榴蓮與菠蘿蜜的雜交品種，其實(shí)不然。

榴蓮蜜之所以被稱為榴蓮蜜，并非因?yàn)樗橇裆徟c菠蘿蜜的雜交品種，而是因?yàn)樗臍馕杜c榴蓮相似，口感、果形、外皮等特性又與菠蘿蜜相似，但果實(shí)較小，皮較薄，因此得名。

榴蓮蜜是?？啤⒉_蜜屬植物，又名尖蜜拉、小菠蘿蜜等，是一種珍稀熱帶水果，原產(chǎn)于馬來西亞，主要栽種于泰國、越南、柬埔寨等熱帶地區(qū)。我國臺(tái)灣地區(qū)首先從馬來西亞引進(jìn)榴蓮蜜，之后，它被推廣至福建、海南、廣西、廣東和云南等地種植。

盡管榴蓮蜜與榴蓮在名字上有所相似，但兩者在多個(gè)方面存在著顯著差異。

一是科屬關(guān)系。榴蓮屬木棉科常綠喬木，而榴蓮蜜則是桑科、波羅蜜屬植物。兩者在植物分類學(xué)上屬于完全不同的科屬。

二是外觀特征。榴蓮蜜與菠蘿蜜相似，果皮布滿瘤狀突起，外形呈長橢圓形 ，成熟時(shí)果皮不開裂。而榴蓮果皮堅(jiān)實(shí)，密布三角形刺，外形呈不規(guī)則球形，成熟時(shí)外殼會(huì)自然裂開，露出果肉。

三是口感與香氣。榴蓮的果肉軟糯多汁，入口即化，帶有濃郁的果香和獨(dú)特的臭味；而榴蓮蜜的口感則更加清新，甜度適中，香氣四溢，沒有榴蓮那種強(qiáng)烈的臭味。

四是營養(yǎng)價(jià)值。兩者都富含營養(yǎng)成分，但具體含量有所不同。榴蓮蜜在維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等方面表現(xiàn)出色，而榴蓮則以其豐富的蛋白質(zhì)和脂肪含量著稱。

由此便知，榴蓮蜜與榴蓮并無親緣關(guān)系。而事實(shí)上，榴蓮蜜與菠蘿蜜均屬于桑科波羅蜜屬，這表明它們在植物分類上具有非常近的親緣關(guān)系。眾所周知，在植物學(xué)研究中，同科同屬的植物往往具有相似的遺傳特性和生物學(xué)特征。這種相似性不僅體現(xiàn)在它們的形態(tài)特征上，還可能包括一些生理和生態(tài)習(xí)性的相似性。在外觀特征上，榴蓮蜜與菠蘿蜜的果實(shí)外形均呈橢圓形或圓形，且外皮顏色相近，多為黃綠色或棕黃色。

此外，兩者的果實(shí)表面都具有一定的紋理或瘤狀物。在果實(shí)結(jié)構(gòu)與口感方面，榴蓮蜜與菠蘿蜜的果肉質(zhì)地和口感也具有一定的相似性。例如，它們的果肉都較為細(xì)膩且多汁，同時(shí)帶有獨(dú)特的香氣和味道。這些相似性使得榴蓮蜜在外觀和口感上很容易與菠蘿蜜混淆。因此，榴蓮蜜與菠蘿蜜可以被視為同一科屬內(nèi)的近緣種。

目前，在我國南方地區(qū)，榴蓮蜜屬于新興的熱帶水果品種。例如在海南，雖然引進(jìn)時(shí)間不算太長，但榴蓮蜜已逐漸成為當(dāng)?shù)匕傩赵鍪盏摹疤鹈邸毙屡d產(chǎn)業(yè)，具有較大的發(fā)展?jié)摿?。隨著消費(fèi)者對新奇、特色水果的需求不斷增加，榴蓮蜜有望在熱帶水果市場中占據(jù)一席之地。

（作者系中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院助理研究員）

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